World Paella Day Cup 2026

La finale mondiale del World Paella Day Cup si cucina domenica 20 settembre a La Marina de València, dalle 10:00 alle 15:00, e guardare non costa nulla. Dodici chef qualificati attraverso eliminatorie svolte in tre continenti — da Tokyo a Querétaro, da Bucarest a Piriápolis — cucinano dal vivo davanti a una giuria specializzata.

Cosa viene giudicato

La giuria valuta sapore, cottura del riso, tecnica e socarrat, quello strato caramellato sul fondo che a Valencia distingue una paella corretta da una buona. Vedere dodici cuochi stranieri sfidarsi proprio su questo dettaglio è la parte più divertente della gara, e spiega perché qui il concorso è preso sul serio e non trattato come folclore per turisti.

Ingresso e degustazione

L'accesso alla zona pubblico è libero e gratuito, e durante la giornata è attiva una zona degustazione. È uno dei pochi grandi eventi gastronomici della città che non richiede biglietto; la guida delle attività gratuite a Valencia raccoglie gli altri.

Se resti con la voglia di riso

Una gara si guarda, non si mangia, quindi prenota un tavolo prima: la guida su dove mangiare la migliore paella a Valencia spiega cosa distingue una vera casa del riso, e classici da spiaggia come La Pepica si trovano a dieci minuti dal recinto. Per capire il resto della cucina locale, cosa mangiare a Valencia. Arrivare è semplice con i mezzi pubblici: guarda come muoversi a Valencia.