L'Enginy (antic ingeni sucrer)

在柳橙之前，Oliva 種植的是甘蔗。L'Enginy是加工這些甘蔗的十六世紀舊製糖工坊，如今是Oliva工業遺產中最具代表性的一處。

簡短歷史

十五至十六世紀期間，瓦倫西亞灌溉園圃地帶有不少地方種植甘蔗，Oliva 正是其中一個生產中心。工坊將甘蔗榨汁、熬煮成糖——在當時是一種奢侈品。這段產業歷史如今只留下這棟建築，市政府正分階段進行修復，並在鄰近房舍展開考古發掘，逐步揭露整個工坊當年的運作方式。

可以看到什麼

這是一處醒目的地標，自然融入Oliva 海灘周邊的徒步路線。若想認識這座城鎮較少被遊客看見的一面——它的產業過往，這裡是很好的切入點，也適合安排進探索其歷史景點的行程。