Concours International de Paella Valencienne à Sueca

Sueca est en pleine Ribera Baixa, entre les rizières de l'Albufera et la mer, à environ 35 km au sud de València. Autrement dit : le concours se tient exactement là où pousse le riz de la paella. L'épreuve réunit des cuisiniers qui se disputent la première place et elle est considérée comme la plus importante au monde consacrée à la paella valencienne ; l'idée de fond est de défendre la recette traditionnelle et le produit du terroir.

Ce qu'on voit réellement

Un concours de cuisine n'est pas un restaurant. Ce qu'il y a, ce sont les équipes en train de cuisiner, un jury qui travaille sérieusement et un village entier mobilisé autour. Si tu y vas avec l'idée de manger une paella, regarde d'abord sur la page officielle ce qui est prévu pour le public : l'horaire, l'accès et le fait qu'on serve ou non des parts changent d'une édition à l'autre, et on ne les donne pas ici parce qu'ils ne figurent pas dans la fiche.

Comment aller à Sueca sans voiture

Le Cercanías de la ligne C-1, qui part de València Nord vers Gandia, s'arrête à Sueca : c'est la façon la plus simple d'aller et revenir sans conduire, et ça évite le problème du stationnement. Il y a aussi des cars interurbains. Le panorama général est dans comment rejoindre les villages sans voiture. Si tu viens en voiture, gare-toi en périphérie et entre à pied : le centre est étroit et se remplit.

Ce qu'il y a d'autre autour

À la sortie du village se trouve la Muntanyeta dels Sants, une petite butte qui dépasse au-dessus de la rizière et depuis laquelle on comprend d'un coup d'œil comment est faite cette comarque. Vers le nord, El Palmar est le village de barracas à l'intérieur de l'Albufera ; vers le sud, la plage de Cullera. Et pour suivre le fil du riz jusqu'à la ville, où manger la meilleure paella.