Les meilleurs riz, tapas, horchatas et marchés de Valence.
Au cœur d'El Palmar, à côté de l'Albufera, là où la paella a vu le jour, cette arrocería (restaurant de riz) distinguée d'un Bib Gourmand…
💡 Le conseil d'un local: Réservez à l'avance les week-ends et commandez la paella valenciana traditionnelle cuite au feu de bois ; idéalement à midi.
📍 Ouvrir dans Google MapsUn classique absolu face à la mer depuis 1898, aux murs couverts de photos dédicacées par Hemingway, Sorolla ou la famille royale.
💡 Le conseil d'un local: Réservez une table pour le déjeuner : les paellas sont préparées à la commande pour un minimum de deux personnes.
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La référence du riz en plein centre de València, près d'un demi-siècle de savoir-faire, et des prix pour la meilleure paella valencienne et…
💡 Le conseil d'un local: C'est petit et ça remplit vite : réservez et gardez toujours une place pour l'all i pebre d'anguille, un plat typique.
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Un caviste qui ouvre ses portes en 1836, entre des fûts de bois centenaires, où l'on picore comme il y a un siècle.
💡 Le conseil d'un local: Réservez ou venez vite commander l'assiette de tapas traditionnelles et laissez le patron vous conseiller un vin du Cabanyal.
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Au comptoir du chef étoilé Michelin Ricard Camarena, à l'intérieur du Mercat Central, on est approvisionné par les étals du marché.
💡 Le conseil d'un local: Faites la queue et arrivez tôt : venez avant midi et asseyez-vous au comptoir pour tout voir.
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Depuis 1949, et déjà à la troisième génération, Daniel fait partie de ces producteurs d’horchata que beaucoup de Valenciens considèrent…
💡 Le conseil d'un local: À Alboraya, il y a la queue le week-end ; passez plutôt par le Mercado de Colón si vous êtes pressé.
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L'un des plus grands marchés couverts d'Europe, dans un bâtiment moderniste en fer, verre et céramique avec près de mille étals.
💡 Le conseil d'un local: Passez-y le matin (fermeture en milieu d'après-midi et le dimanche); dégustez une tapa au comptoir du Central Bar, à l'intérieur du marché.
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Un ancien marché en fer et céramique, tout en lumière, aujourd'hui reconverti en espace gastronomique avec cafés, horchaterías (bars à…
💡 Le conseil d'un local: Le rez-de-chaussée sert de bar à tapas et de bar à vin ; et en haut, siroter un verre d'horchata sur la terrasse, c'est le moment classique.
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Restaurant du chef Ricard Camarena, étoilé Michelin et au guide vert, qui a pris ses quartiers dans l'ancienne usine Bombas Gens.
💡 Le conseil d'un local: Uniquement le menu dégustation, et sur réservation. Profitez-en pour visiter la fondation d'art de Bombas Gens.
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