Castillo de Buñol
Forteresse médiévale qui couronne la vieille ville de Buñol, aux origines des XIe et XIIe siècles et remaniée après la conquête chrétienne du XIIIe. C'est l'une des rares d'Espagne à abriter encore des maisons habitées, elle renferme deux petits musées et l'entrée est libre et gratuite toute l'année.
Le Château de Buñol domine la vieille ville depuis une colline, le village s'étant développé autour de lui depuis le Moyen Âge. Il date des XIe et XIIe siècles. Après la conquête chrétienne de Valence (València) en 1238, le roi Jacques Ier remit les châteaux de Buñol, Macastre et Monroy au chevalier aragonais Rodrigo de Lizana, selon les registres du Repartiment. La forteresse fut remaniée au XIVe siècle et, fait rare en Espagne, abrite encore des habitations.
Ce qu'il y a à l'intérieur
L'enceinte comprend la tour principale, la cour d'armes, un palais gothique et l'église d'El Salvador, du XIIIe siècle, reconvertie en musée ethnographique sur la vie rurale du XIXe siècle. L'ancien Palais du Mercader, du XIVe siècle, abrite le musée archéologique, dont les collections couvrent du Paléolithique à l'époque romaine. L'entrée au château est libre et gratuite, tous les jours, à toute heure.
En descendant de la forteresse, les ruelles pavées du Barrio del Castillo sont celles qu'a immortalisées Joaquín Sorolla lors de ses étés à Buñol entre 1890 et 1895. Dans le village, sur la Plaza del Pueblo, c'est aussi là que débute chaque année la bataille de tomates de La Tomatina.
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