Casco Antiguo de Buñol
Quartier de rues étroites et escarpées qui s'est développé autour du Castillo depuis l'Âge Médiéval. Ici, Joaquín Sorolla a peint pendant les étés qu'il a passés à Buñol, hébergé à l'ancienne posada (auberge) Venta Pilar, entre 1890 et 1895.
Le village de Buñol a grandi depuis le Moyen Âge autour de son château, formant un barrio antiguo de calles estrechas qui grimpent sur la pente : l'appelé Barrio del Castillo, qui conserve presque intact son tracé original.
Ces mêmes rues ont attiré le peintre Joaquín Sorolla, qui a passé plusieurs étés à Buñol entre 1890 et 1895, logé à l'ancienne auberge Venta Pilar. De cette époque sont venues trois toiles représentant le village, dont Calle de Buñol, située dans une rue du propre Barrio del Castillo.
Le centre historique débouche sur la Plaza del Pueblo, où chaque année débute la bataille de tomates de La Tomatina : le reste de l'année est une place tranquille, avec l'Iglesia de San Pedro Apóstol présidant l'un de ses côtés.
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