Cava de Don Miquel
Dans la Serra de Mariola, à Bocairent, près des limites avec Alfafara et Agres, se trouve un pozo de nieve (cava) du XVIIe siècle. Il a été construit sur une roche qui ne permet pas de creuser, donc il a été élevé avec huit immenses contre-forts de pierre qui soutiennent ses murs. Il mesure environ 15 mètres de diamètre et 10 de profondeur, l'une des cavas les plus spectaculaires de la sierra.
Voilà la roca qui empêchait de creuser la poza de neige, donc au XVIIe siècle, on a fait l'inverse : construire vers le haut, en soutenant les murs sur huit immenses contre-forts de pierre. Cette solution a donné forme à la Cava de Don Miquel, dans la Serra de Mariola, au sein du terme de Bocairent et très près des limites avec Alfafara et Agres.
Comment ça fonctionnait
Il mesure environ 15 mètres de diamètre et 10 de profondeur. En hiver, on pressait la neige par couches ; en été, cet hiver descendait aux villages du val pour conserver des aliments et préparer des boissons froides. C'était un commerce qui soutenait l'économie de la montagne pendant des générations.
Le décor
Il est en pleine sierra, entre pinèdes, et on le visite presque toujours à pied par des sentiers qui relient plusieurs cavas. Il s'intègre dans une escapade d'un jour depuis Valence si vous voulez combiner histoire et montagne.
Questions fréquentes
¿Qué hace tan especial a la Cava de Don Miquel?
Como la roca impedía cavar, en el siglo XVII se construyó hacia arriba apoyando los muros en ocho enormes contrafuertes de piedra, una de las cavas más espectaculares de la sierra.
¿Qué dimensiones tiene la cava?
Mide unos 15 metros de diámetro y unos 10 de profundidad; en invierno se prensaba la nieve por capas y en verano el hielo bajaba al valle.
¿Dónde está y cómo se visita?
Está en plena Serra de Mariola, en el término de Bocairent cerca de Alfafara y Agres, y casi siempre se visita a pie por rutas que enlazan varias cavas; el acceso es gratuito.
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