Cava de Sant Blai

La Cava di Sant Blai è una neviera scavata in terra, con pianta circolare. Vi si accumulava il ghiaccio per secoli, fornendo gran parte della zona circostante. Si trova nella Sierra di Mariola, accanto a Bocairent, ed è una delle neviere meglio conservate della sierra. La visita è gratuita.

Storia

Prima dell'era industriale del freddo, la neve era una risorsa preziosa. D'inverno veniva compattata in grandi fosse, separata da strati di paglia o vegetazione, dove si trasformava poco a poco in ghiaccio. D'estate veniva tagliata in blocchi e trasportata di notte sul dorso degli animali fino ai paesi, dove serviva per conservare gli alimenti e preparare bevande e gelati. La Sierra di Mariola, fredda e umida, concentrava molte di queste neviere. La Cava di Sant Blai è testimonianza di questo mestiere scomparso.

Cosa vedere

La costruzione conserva la pianta circolare tipica di questi depositi, parzialmente scavata nel terreno per sfruttare l'isolamento naturale. Il buono stato di conservazione aiuta a capire come funzionava lo stoccaggio del ghiaccio.

Consigli per la visita

• L'ingresso è gratuito e l'ambiente naturale fa parte dell'attrazione.
• Indossa scarpe comode, sei in piena montagna.
• Abbinala a una passeggiata nel centro medievale di Bocairent.