Cava de Sant Blai

La Cava de Sant Blai es un pozo de nieve excavado en la tierra, de planta cilíndrica, donde durante siglos se almacenó el hielo que abastecía a buena parte de la comarca. Está en plena Sierra de Mariola, junto a Bocairent, y es de los neveros mejor conservados de la sierra; se visita de forma gratuita.

Historia

Antes de la llegada del frío industrial, la nieve era un recurso muy valioso. En invierno se compactaba dentro de estos grandes pozos, separada por capas de paja o vegetación, y allí se transformaba poco a poco en hielo. En verano se cortaba en bloques y se transportaba de noche, a lomos de animales, hasta los pueblos, donde servía para conservar alimentos y elaborar bebidas y helados. La Sierra de Mariola, fría y húmeda, concentró un buen número de estos neveros, y la Cava de Sant Blai es testimonio de ese oficio desaparecido.

Qué ver

La construcción conserva la planta circular típica de estos depósitos, parcialmente excavada en el terreno para aprovechar el aislamiento natural. El buen estado de conservación ayuda a imaginar cómo funcionaba el almacenamiento del hielo.

Consejos para la visita

• La entrada es gratuita y el entorno natural forma parte del atractivo.
• Lleva calzado cómodo: está en plena montaña.
• Combínala con un paseo por el casco medieval de Bocairent.