Bar Nuevo Oslo

València — Extramurs

Dans le quartier d'Extramurs, ce bar familial ouvert depuis 1970 s'est autoproclamé « el rey del esmorzaret » — un titre que son propriétaire est allé jusqu'à déposer — et arbore aujourd'hui le Solete du Guía Repsol ainsi que le prix Cacau d'Or du meilleur almuerzo valencien. Bocadillos XL de charcuterie à la plancha, tortilla minute ou créations comme celui aux figatells côtoient la cassalleta, le gasto et le cremaet du rituel complet de l'almuerzo. Bon marché, généreux et réputé pour être plein dès les premières heures : le comptoir où l'on comprend pourquoi, à Valence, almorzar est une institution.

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