Café Infanta

València — Ciutat Vella / Barrio del Carmen (Plaza del Tossal)

Au cœur du Barrio del Carmen, sur la plaza del Tossal, ce bar‑restaurant a ouvert ses portes en 1992 dans une ancienne carbonería rénovée, conservant un segment de la muralla árabe visible entre ses murs. On y sert le vermut de la casa, l'eau de Valencia et la sangria pour l'apéritif, le tout entouré d'azulejos et d'objets d'une autre époque. C'est l'endroit où l'on peut prendre un verre, avec deux mille ans de ville sous la table.