La Bien Parida de Ruzafa

València — Ruzafa (Calle Sueca, 52)

À Ruzafa, juste à côté du marché qui approvisionne chaque jour son garde-manger, cette maison d'almuerzos s'est fait un nom grâce à une seule bouchée : le bocadillo XXL de secreto ibérique, avec des pommes de terre, des ajetes et de la moutarde au miel. Pas de carte prétentieuse ni de nappe, juste des portions généreuses et un bouche-à-oreille — et des reels — qui ne cessent de grandir : l'endroit idéal pour comprendre l'almuerzo de quartier au pied du marché.

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