Copenhagen

València — Ruzafa (Russafa)

Nel cuore di Ruzafa, Copenhagen ha aperto nel 2011 come una delle prime cucine vegetariane serie di Valencia e oggi è ancora un punto di riferimento del quartiere, con un menù che cambia quasi ogni giorno e piatti come le crocchette di porcini o il katsu sando di melanzane. Arredamento nordico, prezzi da menù del giorno e una clientela fedele: il posto giusto per mangiare vegetariano e vegano sul serio, senza sentire la mancanza di nulla.

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