Copenhagen

València — Ruzafa (Russafa)

Im Herzen von Ruzafa eröffnete das Copenhagen 2011 als eine der ersten ernsthaften vegetarischen Küchen Valencias und ist bis heute eine feste Größe im Viertel, mit einer Karte, die sich fast täglich ändert, und Gerichten wie den Steinpilzkroketten oder dem Katsu Sando mit Aubergine. Nordische Einrichtung, Preise wie bei einem Tagesmenü und eine treue Stammkundschaft: der Ort, um richtig gut vegetarisch und vegan zu essen, ohne etwas zu vermissen.

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