Casa Guillermo

València — El Cabanyal

Im Viertel El Cabanyal, nur wenige Schritte vom Strand entfernt, wurde diese familiäre Taverne 1957 eröffnet und wird heute noch von Amparo geführt, der Tochter der Gründer. Ihre Spezialität sind Anchovis aus dem Kantabrischen Meer, die entsalzen und einzeln von Hand gesäubert werden, ganz so, wie der Gründer sie zubereitete. Dazu gibt es Konserven, Schinken und eine Tapas-Karte, die der Seefahrertradition des Viertels treu bleibt.

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