Casa Guillermo

València — El Cabanyal

À El Cabanyal, à deux pas de la plage, cette taverne familiale a ouvert ses portes en 1957 et est aujourd’hui dirigée par Amparo, la fille de ses fondateurs. Sa spécialité : les anchoas del Cantábrico, desaladas y limpiadas a mano una a una, exactement comme le faisait le fondateur, accompagnées de conservas, de jamón et d’une carta de tapas fiel a la tradition marinera del barrio.