Canalla Bistro

València — Ruzafa (Russafa)

A Ruzafa, questo bistrot informale è l'indirizzo più easy di Ricard Camarena, il cuoco valenciano il cui ristorante di punta vanta una stella Michelin. Qui i piatti piccoli mescolano Asia, America Latina e Mediterraneo con la stessa cura per il prodotto, a prezzo da tapa (circa 35€ a testa in media) e con un Sol Repsol tutto suo. Cosmopolita e senza etichette: il lato canaglia di un cuoco serio.

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