Canalla Bistro

València — Ruzafa (Russafa)

У Рузафі цей невимушений бістро — більш демократична адреса Рікарда Камарени, валенсійського шеф-кухаря, чий флагманський ресторан має зірку Мішлен. Тут маленькі порції поєднують азійські, латиноамериканські та середземноморські впливи з тією ж увагою до продукту, але за барними цінами (у середньому близько 35€) і з власним Сонцем Repsol. Космополітично і без пафосу — бешкетне обличчя серйозного кухаря.