Canalla Bistro

València — Ruzafa (Russafa)

En Ruzafa, esta bistró desenfadada es la dirección más informal de Ricard Camarena, el cocinero valenciano cuyo restaurante insignia luce estrella Michelin. Aquí los platos pequeños mezclan Asia, Latinoamérica y el Mediterráneo con el mismo cuidado por el producto, a precio de tapa (unos 35€ de media) y con Sol Repsol propio. Cosmopolita y sin etiquetas: la cara canalla de un cocinero serio.