Ricard Camarena Restaurant
Il grande tempio dell'alta cucina valenciana, con due stelle Michelin e stella verde, dentro l'antica fabbrica Bombas Gens. Ricard Camarena pratica una cucina di verdure e prodotto del suo orto, con brodi e sapori di un'intensità memorabile. Un'esperienza di menu degustazione di altissimo livello.
💡 Consiglio locale: Solo menù degustazione e con prenotazione anticipata; combinalo con una visita alla fondazione d'arte Bombas Gens.
Ricard Camarena ha due stelle Michelin e una stella verde per la sostenibilità, e cucina dentro l'antica fabbrica di Bombas Gens, oggi anche centro d'arte. Per molti è il miglior ristorante della Comunitat Valenciana.
La sua cucina parte dalla verdura dell'orto, a meno di 8 km dal ristorante, con brodi e succhi di un'intensità che sorprende chi si aspetta "solo" un menù di verdure. Il riutilizzo è quasi totale: anche le foglie che avanzano finiscono in un brodo o in una bevanda.
Si serve solo il menù degustazione e solo su prenotazione: conviene prenotare con settimane di anticipo e abbinare la visita alla fondazione d'arte di Bombas Gens, nello stesso edificio.
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