Ricard Camarena Restaurant
Великий храм валенсійської високої кухні з двома зірками Michelin і зеленою зіркою, розташований у колишній фабриці Bombas Gens. Рікард Камарена практикує кухню овочів і продуктів зі свого власного городу, з бульйонами й смаками незабутньої насиченості. Дегустаційне меню найвищого ґатунку.
💡 Порада місцевого: Лише дегустаційне меню й тільки за попереднім бронюванням; поєднайте візит із оглядом мистецького фонду Bombas Gens.
Рікард Камарена має дві зірки Мішлен і зелену зірку за сталість, і займає простір у колишній фабриці Bombas Gens, яка сьогодні також є центром мистецтва. Для багатьох це найкращий ресторан у Comunitat Valenciana.
Кухня Камарени обертається навколо овочів із власного городу, менш ніж за 8 км від ресторану, з бульйонами та соками такої інтенсивності, що зазвичай дивує тих, хто очікує «лише» овочевого меню. Використання майже повне: навіть залишки листя йдуть у бульйон або напій.
Подається лише дегустаційне меню, і лише за попереднім бронюванням: варто планувати його за кілька тижнів наперед і поєднувати з відвідуванням художньої фундації Bombas Gens, у тій самій будівлі.
Коментарі
Увійди через Google, щоб коментувати й оцінювати
Прокоментуй першим.