Ricard Camarena Restaurant
Der Tempel der valencianischen Spitzenküche, Bombas Gens, ist ein ehemaliges Fabrikgebäude, in dem Ricard Camarena eine Küche betreibt, die sich auf Gemüse und Produkte aus eigenem Anbau spezialisiert hat. Seine Brühen und Aromen sind von unvergesslicher Intensität. Ein Besuch lohnt sich mit dem Degustationsmenü auf höchstem Niveau.
💡 Insider-Tipp: Reservieren Sie das Degustationsmenü im Voraus, gleichzeitig besuchen Sie die Bombas Gens Kunststiftung.
Ricard Camarena hat zwei Michelin-Sterne und einen grünen Stern für Nachhaltigkeit und belegt einen Raum in der ehemaligen Fabrik von Bombas Gens, die heute auch Kunstzentrum ist. Für viele ist es das beste Restaurant der Comunitat Valenciana.
Camarenas Küche dreht sich um das Gemüse aus seinem eigenen Gemüsegarten, weniger als 8 km vom Restaurant entfernt, mit Brühen und Säften von einer Intensität, die oft diejenigen überrascht, die „nur“ ein Gemüsemenu erwarten. Die Verwertung ist nahezu vollständig: Selbst die übrig gebliebenen Blätter landen in einer Brühe oder einem Getränk.
Es wird nur ein Degustationsmenü serviert und nur mit vorheriger Reservierung: Es empfiehlt sich, Wochen im Voraus zu planen und es mit einem Besuch der Kunststiftung von Bombas Gens im selben Gebäude zu verbinden.
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