Ricard Camarena Restaurant
El gran templo de la alta cocina valenciana, con dos estrellas Michelin y estrella verde, dentro de la antigua fábrica Bombas Gens. Ricard Camarena practica una cocina de vegetales y producto de su propia huerta, con caldos y sabores de una intensidad memorable. Una experiencia de menú degustación de primerísimo nivel.
💡 Truco local: Solo menú degustación y con reserva anticipada; combínalo con una visita a la fundación de arte de Bombas Gens.
Ricard Camarena tiene dos estrellas Michelin y una estrella verde a la sostenibilidad, y ocupa un espacio dentro de la antigua fábrica de Bombas Gens, hoy también centro de arte. Es, para muchos, el mejor restaurante de la Comunitat Valenciana.
La cocina de Camarena gira en torno a la verdura de su propia huerta, a menos de 8 km del restaurante, con caldos y jugos de una intensidad que suele sorprender a quien espera "solo" un menú de verduras. El aprovechamiento es casi total: hasta las hojas que sobran acaban en un caldo o una bebida.
Solo se sirve menú degustación y solo con reserva previa: conviene planificarlo con semanas de antelación y combinarlo con una visita a la fundación de arte de Bombas Gens, en el mismo edificio.
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