Ricard Camarena Restaurant
El gran temple de l'alta cuina valenciana, amb dues estreles Michelin i estrela verda, dins de l'antiga fàbrica Bombas Gens. Ricard Camarena practica una cuina de vegetals i producte de la seua pròpia horta, amb brous i sabors d'una intensitat memorable. Una experiència de menú degustació de primeríssim nivell.
💡 Truc local: Només menú degustació i amb reserva anticipada; combina'l amb una visita a la fundació d'art de Bombas Gens.
Ricard Camarena té dues estrelles Michelin i una estrella verda per la sostenibilitat. Ocupa un espai dins de l'antiga fàbrica de Bombas Gens, hui també centre d'art. Per a molts, és el millor restaurant de la Comunitat Valenciana.
La cuina de Camarena gira al voltant de la verdura de la seua pròpia horta, a menys de 8 km del restaurant, amb brous i sucs d'una intensitat que sol sorprendre a qui espera "només" un menú de verdures. L'aprofitament és quasi total: fins i tot les fulles que sobren acaben en un brou o una beguda.
Només se serveix menú degustació i només amb reserva prèvia: convé planificar-ho amb setmanes d'antelació i combinar-ho amb una visita a la fundació d'art de Bombas Gens, en el mateix edifici.
Comentaris
Inicia sessió amb Google per a comentar i valorar
Sigues el primer a comentar.