Lienzo

València — La Xerea

На площі Тетуан, у самому серці району Ла-Ксереа, цей ресторан зі зіркою Мішлен із 2021 року носить ім'я шеф-кухарки Марії Хосе Мартінес, яка змалку зналася на бджільництві і переносить цей зв'язок із бджолами в сезонну середземноморську кухню на основі ринкових продуктів. Дегустаційне меню Trazos об'єднує тринадцять років класичних страв закладу, а нагорода Repsol Sun підтверджує рівень: висока кухня на валенсійських продуктах від малих виробників, за крок від старого міста.