Lienzo

València — La Xerea

A la Plaça de Tetuan, al bell mig del barri de la Xerea, esta estrela Michelin des de 2021 porta la firma de María José Martínez, xef amb arrels en l'apicultura que trasllada el seu vincle amb les abelles a una cuina de mercat mediterrània de temporada. El menú Trazos repassa tretze anys de plats clàssics de la casa i el Sol Repsol confirma el nivell: alta cuina amb producte valencià de xicotets productors, a un pas del casc antic.