Kaido Sushi Bar
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Cocina japonesa (omakase) €€€€
Direkt neben dem alten Stadion Mestalla bietet diese japanische Bar mit nur zehn Plätzen Valencias einziges Restaurant mit Michelin-Stern: Chefkoch Yoshikazu Yanome, ausgezeichnet als bester Sushiman Spaniens und Fünfter bei der internationalen Sushi Challenge, zelebriert Sushi im Edomae-Stil, in dem die rote Garnele aus Dénia die Hauptrolle spielt. Omakase von höchster Präzision und Produkte aus der Region: der Tisch, an dem man versteht, warum Sushi auch einen valencianischen Akzent haben kann.
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