El Yantar - La Cocina de Pilar

Requena — Casco histórico (Plaza de Albornoz)

Au cœur du quartier historique de Requena, à côté de la Plaza de Albornoz, El Yantar, La Cocina de Pilar est listé dans le Guide Michelin pour sa cuisine traditionnelle et ses plats de riz, avec des touches de fusion asiatique et américaine dans les entrées. Sa salle la plus singulière est une grotte excavée dans la roche sous le salon, avec une carte complète de vins DO Utiel‑Requena, un lieu où le riz et le vin se marient dans la terre qui les produit.