El Bobo

València — Malvarrosa

En la Malvarrosa, mucho antes de que llegara la actual fila de terrazas, esta arrocería familiar lleva desde 1966 sirviendo arroces frente al mar — del seco al meloso y el caldoso, con clóchinas, esgarraet y fideuà en la carta. Reconstruida en 2026 tras derribar el local original, sigue siendo la misma casa: producto de mar, nada de paella de turista, y casi 60 años de historia frente al agua.