Рынки Валенсии: какие посетить и что попробовать

Рынков Валенсии, куда действительно стоит зайти, пять. Центральный рынок сосредотачивает покупку свежих продуктов; Меркадо-де-Колон — модернистское здание, сегодня заполненное кафе и гурме-прилавками; а ещё есть три старых районных рынка: Русафа, Моссен-Сорель и Кабаньял. Вместе они обеспечивают ежедневные покупки половины города и лучше всего показывают, как Валенсия ест изо дня в день.

Центральный рынок — большой рынок

Проект датирован 1914 годом, а само здание открылось в 1928-м — работа архитекторов Солера-Марка и Гуардия-Виаля. Это образцовый валенсийский модернизм: железо, стекло и керамика под большим центральным куполом, увенчанным знаменитым попугаем-флюгером. Внутри продают фрукты и овощи из уэрты, рыбу с Лонхи, мясо, колбасы, специи и солёную рыбу — более чем на 250 прилавках. Открыт с понедельника по субботу в первой половине дня; по воскресеньям закрыт. Перекусить прямо на месте можно в Сентраль-Баре Рикарда Камарены, внутри самого рынка.

Меркадо-де-Колон — выпить и перекусить

Его спроектировал Франсиско Мора Беренгер, и как продуктовый рынок он не работает уже несколько десятилетий. Сегодня это пространство кафе, ресторанов и гурме-прилавков в самом сердце Эншанче. Это главная остановка за орчатой с фартонс в орчатерии «Даниэль». Полезная деталь: настоящая валенсийская орчата делается из чуфы — клубня, известного как тигровый орех, — а не из миндаля и не из риса. Если хотите разобраться и в гранисадо, у нас есть гид по орчатериям Валенсии.

Районные рынки: Русафа, Моссен-Сорель, Кабаньял

За настоящей атмосферой — районные рынки: они восполняют отсутствие красивого фасада.

• Рынок Русафы: свежие продукты в одном из самых живых районов города.
• Рынок Моссен-Сорель: маленький и аутентичный, в самом сердце Кармена.
• Рынок Кабаньяля: у самого моря, с только что выгруженной рыбой.

После Кабаньяля остановка в Каса-Монтанья за тапас и консервами хорошо завершает утро.

Что купить и что попробовать

• Апельсины и овощи из уэрты.
• Рис бомба и сеньорет — основа хорошего риса.
• Настоящий шафран, а не краситель, для паэльи.
• Солёная рыба: мохама, икра, сардина в бочке.
• Орчата и фартонс.

Чтобы поесть паэлью после покупок, загляните в гид где поесть лучшую паэлью. Предупреждение для гостей города: настоящая валенсийская паэлья не содержит чоризо.

Как спланировать визит

Рынки работают по утрам и закрыты по воскресеньям, так что отведите под это утреннее время. Всегда сверяйтесь с расписанием на официальном сайте каждого рынка: часы меняются в праздники и во время Фальяс. Если во время вашей поездки совпадёт какая-нибудь гастрономическая ярмарка или особый рынок, вы увидите это в актуальной афише. А чтобы вписать это в остальную часть поездки, пригодится наш гид чем заняться в Валенсии.

Часто задаваемые вопросы

Какой рынок Валенсии лучше всего посетить?

Центральный рынок — по размеру и архитектуре, а Меркадо-де-Колон — если хотите перекусить в модернистской обстановке. За районной атмосферой — в Русафу или Кабаньял.

По каким дням работают рынки Валенсии?

Как правило, они открыты с понедельника по субботу в первой половине дня и закрыты по воскресеньям. Часы работы стоит уточнять на официальном сайте каждого рынка, особенно в праздники.

Из чего делают валенсийскую орчату?

Из чуфы (тигрового ореха), воды и сахара. Без миндаля и молока. Пьют холодной, часто с фартонс.

Нужно ли платить за вход?

Нет. Вход на любой рынок бесплатный; платите только за то, что покупаете или потребляете.