Central Bar by Ricard Camarena
Барная стойка шефа Рикарда Камарены, отмеченного звездой Michelin, расположена внутри Центрального рынка, а продукты для неё поставляют прилавки самого рынка. Рыночные бокадильо и тапас высочайшего уровня — бокадильо с жареной курицей стало культовым — в живой, непринуждённой атмосфере.
💡 Совет от местных: Va a turnos y se llena: ve antes del mediodía y siéntate en la barra para verlo todo.
Central Bar — это неформальная барная стойка шефа Рикарда Камарены, у которого две звезды Michelin и зелёная звезда в его флагманском ресторане в Bombas Gens. Здесь, внутри Mercat Central, он предъявляет к кухне те же высокие требования, используя продукты с прилавков самого рынка, но по барным ценам.
Бокадильо с жареной курицей уже стало культовым, а рыночные тапас меняются в зависимости от того, что есть в этот день. Атмосфера барная, шумная и быстрая: сюда приходят поесть стоя или на высоких стульях, а не засиживаться на весь вечер.
Места заполняются быстро: удобнее всего прийти до полудня и сесть у стойки, чтобы наблюдать, как готовят.
Комментарии
Войди через Google, чтобы комментировать и оценивать
Как вам? Будьте первым, кто расскажет.