Arrocería A Fuego Lento

València — Malvarrosa

За кілька вулиць від піску Малваросси, поруч із будинком Бласко Ібаньєса, ця арросерія — справа італійського шеф-кухаря, що навчався в Casa Carmela, та досвідченого валенсійського ресторатора — тримає рейтинг 9,3/10 на TheFork завдяки арроз-дель-сеньйорет і чорному рису. Сицилійський слід проступає в закусках на кшталт тітайни, родички капонати: місце, де їдять рис по-сусідськи, подалі від натовпу набережної.