Arrocería A Fuego Lento

València — Malvarrosa

A pocas calles de la arena de la Malvarrosa, muy cerca de la casa de Blasco Ibáñez, esta arrocería nacida de la unión entre un cocinero italiano curtido en Casa Carmela y un valenciano veterano de la hostelería local firma un arroz del senyoret y un arroz negro que rondan el 9,3 sobre 10 en TheFork. Su toque siciliano asoma en entrantes como la titaina, prima hermana de la caponata: el sitio para comer arroz de barrio, lejos del bullicio del paseo marítimo.