Trufas Martínez

València — Ciutat Vella (Calle Ruzafa, by Plaza del Ayuntamiento)

У серці Ciutat Vella, біля площі Аюнтам'єнто, ця сімейна шоколадня з 1930 року вручну готує трюфелі та цукерки за незмінним рецептом. Її лінія Caūma Cacao — bean-to-bar шоколад із валенсійською чуфою замість молока — здобула срібну медаль на International Chocolate Awards: місце, де можна скуштувати майже століття валенсійського шоколаду.