Trufas Martínez

València — Ciutat Vella (Calle Ruzafa, by Plaza del Ayuntamiento)

Au cœur de Ciutat Vella, à côté de la plaza del Ayuntamiento, cette chocolatería familiale produit depuis 1930 des trufas et des bombones artesanos avec la même recette de toujours. Sa ligne Caūma Cacao, bean-to-bar et avec de la chufa valenciana au lieu du lait, a remporté une médaille d'argent aux International Chocolate Awards : l'endroit pour goûter près d'un siècle de chocolate fait à Valencia.