Arrocería Maribel
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Arroces €€€
位於 El Palmar 的中心,緊鄰 Albufera——帕埃亞的發源地。這家獲《米其林指南》Bib Gourmand 肯定的 arrocería,以柴火烹製正宗瓦倫西亞帕埃亞,以及 senyoret 風味燉飯等米飯料理見長。選用 huerta 與湖區的食材,烹調樸實真誠,還能欣賞水景:要理解為何米飯在這裡近乎信仰,來這裡就對了。
💡 在地小提示: Reserva con antelación los fines de semana y pide la paella valenciana tradicional de leña; mejor a mediodía.
Arrocería Maribel 創立於 1983 年,是 El Palmar 第一家獲官方認可的 arrocería。El Palmar 是緊鄰 Albufera 的小村落,據說帕埃亞就誕生於此。四十多年後,它依然榜上有名,持續入選《米其林指南》的 Bib Gourmand——這項殊榮表彰的是價格合理的優質料理,而非星級。
餐廳以柴火烹煮米飯作為招牌:經典瓦倫西亞帕埃亞、senyoret 風味燉飯(食材全部去殼去皮,食客無需費力),以及依當日食材推出的時令燉飯。露台面向運河,背後就是自然公園。
從 瓦倫西亞 出發,這個村莊適合短途小旅行——距離僅 15 公里——餐前或餐後再搭船遊湖,十分合適。
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