Horchatería Daniel

Daniel 家族自 1949 年開始製作 horchata,當時 Daniel Tortajada 與妻子 Concha Aguilar 在 Alboraya 的 Ateneo Mercantil 擔任管理員。1960 年,他們在如今的 Avenida de la Horchata 開設了第一間對外營業的店面,從那時起,Salvador Dalí 與詩人 Rafael Alberti 等人物都曾造訪。

如今已傳到第三代 horchatero,他們仍以傳統方式,使用來自 Alboraya(店名所指的小鎮)的 chufa 製作 horchata:現在每年產量超過 140.000 公升。

飲用時搭配現做的 fartons 沾著吃,這是瓦倫西亞最經典的 merendar。週末時 Alboraya 的店門口會大排長龍;若不想等候,他們在 Mercado de Colón 設有一個銷售點。