Horchatería Daniel
Depuis 1949, et déjà à la troisième génération, Daniel fait partie de ces producteurs d’horchata que beaucoup de Valenciens considèrent comme les meilleurs. Son horchata est élaborée à partir de chufas d’Alboraya. Accompagnez-la de ses fartons fraîchement préparés pour tremper : le goûter valencien par excellence, dans le village même de la chufa.
💡 Le conseil d'un local: À Alboraya, il y a la queue le week-end ; passez plutôt par le Mercado de Colón si vous êtes pressé.
La famille Daniel a commencé à faire de la horchata en 1949, lorsque Daniel Tortajada et sa femme Concha Aguilar travaillaient comme concierges à l'Ateneo Mercantil d'Alboraya.
Elles sont déjà à leur troisième génération de horchateros et continuent à élaborer la horchata à partir de chufa d'Alboraya, le village qui lui a donné son nom, selon la méthode traditionnelle : aujourd'hui, elles produisent plus de 140 000 litres par an.
On la prend avec des fartons fraîchement faits pour les tremper, le goûter valencien par excellence. Les week-ends, il y a une file d'attente à Alboraya ; si vous ne voulez pas attendre, ils ont un point de vente au Marché de Colón.
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