Casa la Abuela

Xàtiva — Casco antiguo (Carrer de la Reina)

Au cœur du centre historique de Xàtiva, dans la calle de la Reina, la familia Reig dirige depuis 1950 ce restaurant rustique, qui continue de sortir du four l'arroz al horno avec des pelotas de carne, ce qui lui a valu le surnom de «templo del arroz al horno» parmi les convives. Cocina casera, cazuela de barro et trois quarts de siècle de tradition : l'adresse de référence pour ce plat sur toute la Costera.