RiFF

València — Eixample (Gran Vía)

Dans l'Ensanche valenciano, à quelques pas de la Gran Vía, le chef allemand Bernd Knöller détient l'Estrella Michelin de RiFF. Sa cuisine d'auteur part toujours du produit de marché. Le menu, où se mêlent pescado mediterráneo, huerta valenciana et arroces de la Albufera, est très personnel. C'est l'endroit idéal pour goûter une haute cuisine qui ne s'inspire d'aucun autre restaurant de la ciudad.