Central Bar by Ricard Camarena
Il banco dello chef stellato Michelin Ricard Camarena, allestito dentro il Mercado Central e fornito dai prodotti dei banchi stessi. Panini e tapas da mercato di altissimo livello, quello di pollo fritto è mitico, in un ambiente vibrante e rilassato.
💡 Consiglio locale: Funziona a turni e si riempie: vai prima di mezzogiorno e siediti al bancone per vedere tutto.
Central Bar è il bancone informale dello chef Ricard Camarena, che ha due stelle Michelin e una stella verde nel suo ristorante a Bombas Gens. Qui, dentro il Mercat Central, applica lo stesso rigore ai prodotti delle bancarelle del mercato, a prezzi da bar.
Il bocadillo di pollo fritto è ormai di culto, e le tapas girano a seconda di quello che c'è quel giorno. L'atmosfera è quella del bancone: rumorosa e veloce, si mangia in piedi o sugli sgabelli alti, e non si viene per restare tutto il pomeriggio.
Si riempie presto: conviene arrivare prima di mezzogiorno e sedersi al bancone per vedere cucinare.
Commenti
Accedi con Google per commentare e valutare
Sii il primo a commentare.