Central Bar by Ricard Camarena
La barra del xef amb estrela Michelin Ricard Camarena, muntada dins del Mercat Central i proveïda amb el gènere de les mateixes parades. Entrepans i tapes de mercat d'altíssim nivell —el de pollastre fregit és de culte— en un ambient vibrant i desimbolt.
💡 Truc local: Va a torns i s'omple: ves abans del migdia i seu a la barra per a veure-ho tot.
Central Bar és la barra informal del xef Ricard Camarena, que té dues estrelles Michelin i una estrella verda al seu restaurant insígnia de Bombas Gens. Ací, dins del Mercat Central, treballa el producte de les parades amb la mateixa exigència, però a preus de bar.
L'entrepà de pollastre fregit és ja de culte, i les tapes de mercat roten segons el que hi haja eixe dia. L'ambient és de barra, sorollós i ràpid: es menja dempeus o als tamborets alts, no a quedar-se tota la vesprada.
Ompli prompte: el més pràctic és arribar abans del migdia i seure a la barra per a veure cuinar.
Comentaris
Inicia sessió amb Google per a comentar i valorar
Què t'ha paregut? Sigues el primer a explicar-ho.