Central Bar by Ricard Camarena
Im Zentrum des Mercado Central liegt die Bar von Michelin-Stern-Koch Ricard Camarena, die mit lokalen Produkten beliefert wird. Hier gibt es hochwertige Markt-Snacks und Tapas, wie den berühmten Pollo-Frito, in einem lebendigen Ambiente.
💡 Insider-Tipp: Kommen Sie vor dem Mittagessen in die Schüben und setzen Sie sich an der Bar, um alles zu sehen.
Central Bar ist die ungezwungene Bar des Küchenchefs Ricard Camarena, der in seinem Vorzeigerestaurant in Bombas Gens zwei Michelin-Sterne und einen grünen Stern hat. Hier im Mercat Central setzt er denselben Anspruch mit Produkten von den eigenen Marktständen zu Barpreisen um.
Der Bocadillo mit frittiertem Hähnchen ist Kult, und die Markt-Tapas wechseln je nach Tagesangebot. Es geht laut und schnell zu: Man isst im Stehen oder auf hohen Hockern, nicht um den ganzen Nachmittag zu bleiben.
Schnell wird es voll: Am praktischsten ist es, vor Mittag zu kommen und an der Theke Platz zu nehmen, um beim Kochen zuzusehen.
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