Central Bar by Ricard Camarena
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Tapas de mercado €€
米其林星級主廚 Ricard Camarena 打造的主廚吧台,設於 Mercado Central 內,食材取自市場攤位。以極高水準呈現市場風味的三明治與小食——其中炸雞三明治更是擁有死忠擁護者——氣氛熱鬧活潑、輕鬆自在。
💡 在地小提示: Va a turnos y se llena: ve antes del mediodía y siéntate en la barra para verlo todo.
Central Bar 是主廚 Ricard Camarena 的休閒吧台。他在 Bombas Gens 的旗艦餐廳擁有兩顆米其林星星與一顆綠星。在這裡,也就是 Mercat Central 內,他以同樣嚴謹的標準,使用市場攤位的食材,並以酒吧的價格供應。
炸雞三明治早已成為經典名物,而市場小食則依當天的食材輪替。這裡是吧台式氛圍,喧鬧而快速:大家是來站著或坐在高腳凳上用餐,而不是整個下午久坐。
這裡很快就會客滿:最實際的做法是在中午之前抵達,並坐在吧台前觀看廚師烹調。
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