Fierro

València — Ruzafa (Russafa)

Nel cuore di Ruzafa, in una sala intima di appena 57 metri quadrati, gli argentini Carito Lourenço e Germán Carrizo cucinano con una stella Michelin fondendo le loro radici porteñe con la tecnica spagnola e italiana. Due menù degustazione, Evocación (135€) e Emoción (175€), intrecciano una memoria di sapori tra il Mediterraneo e l'Argentina. Il posto giusto per provare la cucina d'autore più esclusiva di Valencia.

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