Fierro

València — Ruzafa (Russafa)

Al cor de Russafa, en un menjador íntim d'apenes 57 metres quadrats, els argentins Carito Lourenço i Germán Carrizo cuinen amb una estrela Michelin fonent les seues arrels porteñes amb tècnica espanyola i italiana. Dos menús degustació, Evocación (135€) i Emoción (175€), teixixen una memòria de sabor entre el Mediterrani i Argentina. Este és el lloc per a tastar la cuina d'autor més exclusiva de València.