Flores Raras
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Alta cocina creativa mediterránea €€€€
Nel pieno del centro storico, in calle Correos, ecco il passaggio di testimone di El Poblet: da gennaio 2026 la chef Carolina Álvarez mantiene le due stelle Michelin con il nuovo nome di Flores Raras. Alta cucina mediterranea in cui lo stufato e il fiore sono protagonisti, con menù come il '1988' —battezzato con l'anno di nascita che condividono i tre giovani responsabili di sala, cucina e cantina—: il posto giusto per vedere rinascere una leggenda della cucina valenciana.
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