2 Estaciones

València — Ruzafa (Russafa)

À côté du mercado de Ruzafa, le couple de chefs Mar Soler et Alberto Alonso construit depuis près d'une décennie un menu qui change à chaque saison selon ce qu'ils achètent ce même matin. Récompensé par le Bib Gourmand de la Guía Michelin et ayant récemment obtenu son premier Sol Repsol, ici la cuisine de marché méditerranéenne se sert sans artifices, dans une petite salle informelle avec la cuisine à vue. L'endroit idéal pour goûter Ruzafa tel que le vivent les habitants du quartier.