Bodega Casa Montaña

Bodega Casa Montaña est la plus ancienne taberna de València. Ouverte en 1836 dans le Cabanyal, on y mange et boit toujours parmi des fûts centenaires, presque comme au XIXe siècle. En 2023, elle a été élue Meilleur Bar à Vin d'Espagne.

Près de deux siècles d'histoire

Elle a commencé comme un ultramarinos vendant huile, vin et liqueurs aux voisins, aux marins et aux bateaux du port. À l'origine, c'était une baraque ; la façade actuelle date de la rénovation de 1880. De génération en génération, les grands fûts en bois, le comptoir et une atmosphère qui semble figée dans le temps ont été préservés, sans affectation.

Que commander

• Une carte des vins très fournie, servie au verre, avec de grands noms espagnols et des variétés autochtones valenciennes redécouvertes.
• Tapas traditionnels de mer et de jardin : anchois, conserves, charcuteries, légumes marinés, tortilla.
• Des options végétariennes et véganes avec des produits de proximité et de saison.

Conseils pratiques

Elle se trouve dans le maillage du Cabanyal, à un pas de la plage, et on y accède en métro ou en tramway en une vingtaine de minutes. L'endroit attire beaucoup de monde, il vaut donc mieux réserver ou arriver tôt, surtout le week-end. On peut combiner la visite avec une promenade dans les rues à carreaux du quartier et une séance culturelle à La Fábrica de Hielo.

CONSEIL DE LOCAL : le personnel comprend des sommeliers diplômés, n'hésitez pas à leur demander de vous recommander un verre de vin valencien pour accompagner les anchois. Si la cuisine locale vous passionne, consultez aussi notre guide où manger la meilleure paella et la rubrique gastronomie.