Casa Roberto
La referencia del arroz en pleno centro de València, con cuarenta años de oficio y premios a la mejor paella valenciana y al mejor all i pebre. Todo se hace con producto fresco y sin atajos: paella valenciana, arroz del senyoret y arroz al horno como mandan los cánones.
💡 Truco local: Pequeño y muy solicitado: reserva siempre y guarda hueco para el all i pebre de anguila.
Casa Roberto lo abrió Roberto Aparicio con su mujer Mari Carmen en 1986, y hoy lo llevan ya sus hijos Roberto y María del Mar. Cuarenta años después sigue siendo una de las casas de referencia del arroz en el centro de València, lejos de las rutas más turísticas.
Ha acumulado varios premios a la mejor paella valenciana y al mejor all i pebre de anguila, y se nota: todo se cocina con producto fresco del día, sin atajos ni arroces precocinados. La paella valenciana, el arroz del senyoret y el arroz al horno son los platos que piden los que repiten.
Es un local pequeño y muy solicitado: conviene reservar con margen, sobre todo si vas un fin de semana.
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